”加賀屋”に学ぶ

週刊「東洋経済」（8月11-18合併特大号）にあった
”ニッポンで一番売れるサービス”の中から･･･

和倉温泉『加賀屋』を取り上げた一節
大型旅館で独り勝ちする伝説のサービス

年間を通じて80％以上の稼働率を維持するゆえんは
こんなところにあった。

　ある日、母娘の2人連れが加賀屋を訪れた。
　客室係が部屋に案内する途中、交わされた
　軽い会話の中で、母親がつぶやいた。
　「以前、主人と訪れて、もう一度来ようと言っていたのに、
　先立たれてしまって」。
　客室係は、客室を出るとすぐに調理場に赴き、
　再訪がかなわなかったこの亡き客のために、
　陰膳をしつらえた。

　ある男性客は、部屋で食事をしながら
　巨人戦のナイター中継を見ていた。
　膳を片付けながら、
　巨人が勝って喜ぶ客の様子を見た客室係が、
　翌朝、　一面に巨人の記事が載ったスポーツ紙を
　そっと部屋に届けた。

　加賀屋にはこうした”伝説”が数多くある。

　「旅館を構成する要素のうち、料理と施設は
　コストをかければある程度のクオリティを維持できる。
　だが、サービスだけは別。
　肝心なのは、客室係一人ひとりが
　常にアンテナを立てていることだ」。

　4代目社長の小田孝信はこう力説する。

何も旅館だからではないはずだ・・・

あらゆる仕事、すべてに共通する心がけとして、
こういう”心遣い”や”気働き”が必要なんだと思う。

もちろん、我々教師にも！